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王洛猪蹄的历史说

来源:︱中原视野.com︱ 编辑:中原视野网编辑部 时间:2018-06-25 浏览:
导读:王洛猪蹄盛名传出后,王妃后来秘密派出宫廷御厨跟王洛的优秀文化传承人士优化创新出了千古奇方......

中原视野网 (河南襄城)综合报道:

说起猪蹄这种食材,恐怕大家脑海中第一时间反应出的便是:胶原蛋白、大肉肉、蹄筋、红烧……诸如此类的字眼儿。王洛红烧猪蹄是襄城县的一道名吃,它历史悠久,制作讲究,色泽鲜艳,味道纯正,而且闻名遐迩。然而,我们今天要分享的便是关于王洛猪蹄的历史文化故事。

日前,我们中原视野网的工作人员走进了河南襄城王洛镇一家名叫“韩合超红烧猪蹄老店”的商家,跟店主人王瑞云女士深入地考究起来这个文化素材。

据资料考究,在河南省襄城县王洛镇街道上流传着一段美丽的名吃故事。据传,春秋时期周襄王避难时途经泛地(现襄城王洛处),周襄王王妃在路旁店铺诞下一为王子,周襄王大喜,遂赐名此地为“王落子店”,后又改名“王洛”。勤劳善良的王洛人民自古身怀绝艺。当时,老百姓就以猪蹄炖汤供奉王妃食用,让王妃滋补调养身体,由于猪蹄汤具有催乳作用,对哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重功效,后来王妃使用后面部皮肤细腻、光亮、红润,深得周襄王宠爱。王妃得知缘由是王洛镇的猪蹄汤的作用后,更加感恩王洛的老百姓。于是常常当御品菜食用起来,自然的也为王洛的乡亲们做起了千年品牌的“代言人”了。

另据民间传说王洛猪蹄盛名传出后,王妃后来秘密派出宫廷御厨跟王洛的优秀文化传承人士优化创新出了千古奇方,一份带给宫廷,一份赠与王洛神秘百姓人家,千百年来岁月更迭,王朝早已更替。但优秀的王洛人民继续保持和传承了这一奇方,制作程序及配料经逐步优化和提高,用历史沉淀了这一独具特色、迥然不同的千古美味。

王瑞云女士介绍说:“虽然这是个美丽的传说故事,但是王洛镇的红烧猪蹄文化底蕴却是实实在在的深厚,王洛红烧猪蹄成品呈酱红色,晶莹发亮,烂而不散,肥而不腻,甜香可口,使人常吃不厌,这是勤劳善良的的王洛人民用智慧酿就的历史文化经典作品。我们要传承好这一文化精品,让我们的王洛红烧猪蹄文化做精、做大、做强,留给后人一个文化经典、一份历史纯诚、一段千秋美谈......


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责任编辑:中原视野网

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